Conheça um pouco mais sobre nossa história!
Há mais de 30 anos, Dona Socorro fundou o engenho e ele se tornou um local cheio de autenticidade e que impacta não apenas a cultura, mas também a economia local e o turismo.
Em 2006 produzimos a primeira maior rapadura do mundo em protesto ao movimento de um grupo alemão para patentear a palavra “rapadura”.
Em 2013, entramos para o livro dos recordes brasileiros como a maior rapadura do Brasil e, em 2023, repetimos o feito.
Hoje, o engenho conta com mais de 80 sabores de rapaduras, licores, cachaças, castanhas, doces variados, um amplo espaço verde de convivência, forró ao vivo todos os dias e várias comidas típicas, tais como tapioca, cuscuz, panelada e outras.
O que é um engenho?
Um engenho de cana é uma estrutura tradicional utilizada para a extração do caldo da cana-de-açúcar, que, ao ser fervido e processado, dá origem a produtos como rapadura, melado, açúcar mascavo e cachaça.
Os engenhos existem no Brasil desde o período colonial e eram o coração da economia açucareira, principalmente no Nordeste.
O que ele representa no Brasil?
Símbolo da história e economia colonial. Os engenhos foram os primeiros grandes empreendimentos produtivos do Brasil. No período colonial, o açúcar era o principal produto de exportação, e os engenhos movimentavam toda a economia.
Centro de cultura e tradição nordestina
Além da produção, os engenhos guardam saberes e práticas passadas de geração em geração: o ponto do mel, o tempo da fervura, o corte da cana, o uso do forno a lenha… tudo feito com o toque artesanal.
Por que conhecer um engenho?
Os engenhos de açúcar ajudam a contar a história da economia brasileira, são guardiões das tradições locais e contribuem para a formação da identidade cultural do Brasil.
Muitos engenhos familiares sobreviveram ao tempo e ainda hoje produzem de forma artesanal, resistindo à industrialização e mantendo viva a identidade cultural de regiões inteiras, especialmente no Nordeste.
Um engenho de cana representa tradição, cultura, resistência e identidade nacional. Ele é muito mais do que um espaço de produção: é um lugar onde a história ainda é viva — e tem gosto doce de rapadura.
Conhecer um engenho é uma lição de cultura e história para os pequenos, por exemplo. Aqui no Engenho Tradição, você pode ver a rapadura sendo produzida todos os dias, e explicar esse processo para o seu filho.
Também é a chance de provar pratos deliciosos, como tapioca, carne de sol e cuscuz, em um ambiente autêntico.
A música ao vivo todos os dias cria uma atmosfera festiva que toda a família vai adorar.
E que tal criar memórias incríveis ao lado da maior rapadura do mundo? Aqui você pode aprender sobre quando os alemães tentaram tirar a rapadura
Incentive a cultura, celebre a família e viva momentos inesquecíveis no Engenho Tradição. Esperamos por você!